ทำขนมง่ายๆ ไม่ต้องง้อเตา

ทุกคนคงคิดว่าการทำ ขนมกินนั้นเป็นเลือกที่ลำบากเพราะต้องมีการเตรียมอุปกรณ์ที่มากมาย โดยเฉพาะเตาอบเป็นสิ่งที่สำคัญมากในการขนม คุณแม่บ้านที่กำลังสนใจอยากลองทำ ขนมให้ครอบครัวทาน วันนี้ ฟ้า มีสูตร เคล็บลับการทำ ขนมที่สุดแสนอร่อย เหมาะสำหรับมือใหม่เป็นอย่างยิ่ง ที่สำคัญไม่พึ่ง เตาอบ รับประกันความฟินเลย อร่อยไม่แพ้ใช้เตาอบเลย ใครอยู่โดยที่จะนำเสนอวันนี้มีทั้งหมด 4 สูตรด้วยกัน  เป็น ขนม จากหลายๆประเทศรวมกันนะค่ะ

1.บิงซู (Bingsu) น้ำแข็งใสจากเกาหลี

เป็นขนมหวานที่เหมาะกับอากาศร้อนๆในประเทศไทยเป็นอย่างดี ลักษณะ บิงซู นั้นจะคล้ายน้ำแข็งใสบ้านเราเป็นเกล็ดหิมะ มีออฟชั่นที่เยอะกว่า เช่น ใส่ ท๊อปปิ้ง ราดนม ขนมปัง ใส่ถั่วแดง เนย นม โรย ผงช็อคโกแลต มะม่วง เป็นต้น หากินง่ายในเขตกรุงเทพ เป็นของกินยอดฮิตของพวกวัยรุ่น

สวนผสม

  1. นมสดจืด 450 ml
  2. นมข้น ¼ ถ้วย
  3. มะม่วงนำดอกไม้
  4. นมข้นสำหรับราดหน้า

วิธีทำ

  1. เทน้ำข้นหวานผสมกับกับนมจืดแล้วเขย่าให้เข้ากัน
  2. เทใส่ถุงซิป แล้วนำไปฟรีซ 3 ชั่วโมง
  3. หั่นมะม่วงที่เตรียมให้เป็นลูกเต๋าสี่เหลี่ยม
  4. นำนมที่แช่ไว้ออกใส่ถ้วย และตกแต่งด้วยมะม่วง ปิดด้วยราดนมข้นลงไป เป็นอันเสร็จ

2.ขนมปังกับสังขยา

เป็นอาหารที่แสนทำง่าย เหมาะกับคุณแม่ๆที่กำลังลองทำขนมยามว่าง ให้เด็กๆที่บ้านกิน เพียงแค่มีหม้อ กับมีด ก็สามารถ ทำขนมสุดอร่อย ทานได้ที่บ้านแล้วค่ะ สามารถทานเล่น จิ้มนม ทาบนขนมปัง สังขยารับประทานไม่หมดก็นำไปแช่ตู้เย็นทานต่อได้ค่ะ  ไปดูกันเลยค่ะว่าส่วนผสมมีอะไรบ้าง

สวนผสม

  1. น้ำชาเข้มข้น ½ ถ้วย
  2. นมสดรสจืด 1 ถ้วย
  3. นมข้นจืด 1 ถ้วย
  4. หัวกะทิ 1 ถ้วย
  5. นมข้นหวาน 1 ถ้วย
  6. น้ำตาล ¼ ถ้วย
  7. ไข่ไก่ เบอร์ 1 (5 ฟอง)
  8. แป้งข้าวโพด
  9. เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เริ่มชงชาเติมน้ำร้อนให้เดือดประมาณสัก 5-10 นาที
  2. กรองชาที่นำไปชงสัก 2 รอบเพื่อให้ได้ชาที่เข้มข้น
  3. ใส่หัวกะทิ นมสดจืด นมข้นจืด ไข่ไก่เบอร์ 1 นำชา น้ำข้น นำตาล แป้งข้าวโพด ลงในภาชนะ
  4. คนส่วนผสมให้เข้ากัน พอได้ที่แล้วนำมากรอง 2 รอบ
  5. นำไปตุ่น ค่อยกวนให้เข้ากันห้ามหยุด สักประมาณ 20 -30 นาที ค่อยยกลงจากเตา
  6. ใส่เนยแล้วกวนจนมันละลาย นำไปใส่ขวดหรือ หรือทำเป็นของฝากก็ได้ค่ะ

3.แพนเค้ก (Pancake)

ขนมแพนเค้ก หอมๆเป็นที่ชื่นชอบของพวกเด็กๆ ด้วยเนื้อแป้งที่หอมหวานนุ่มลิ้น กินง่าย สามารถทำเพื่อเป็นของฝากญาติพี่น้อง หรือ  เซอร์ไพรส์คนรักได้อีกด้วย นอกจากนี้เรายังสามารถเพิ่มความอร่อยด้วยการใส่ไส้ได้หลากหลาย เช่น ราดน้ำผึ้ง ใส้กล้วย ผลไม้ ถั่ว หรือไอติม  ที่สำคัญทำแสนง่าย กินได้ทั้งครอบครัว

สวนผสม

  1. ไข่ 1 ฟอง
  2. น้ำตาล
  3. นมสดจืด
  4. น้ำผึ้ง
  5. แป้งเค้ก
  6. เนยละลาย
  7. ผงฟู
  8. กลิ่น วานิลา
  9. เกลือ

วิธีทำ

  1. นำไข่ น้ำผึ่ง นำรสจืด น้ำตาล กลิ่นวานิลา คนให้เข้ากัน แป้งเค้ก + ผงฟู
  2. นำมาผสมให้เข้ากัน ใส่เนยสดละลาย คนพักทิ้งไว้สัก 20 -30 นาที
  3. เตรียมกระทะร้อน เปิดไฟกลางๆ ทาเนย แล้วเอาแป้งลง ทอดจนได้ทีทั้ง 2 ด้าน
  4. หลังได้จำนวนตามต้องการแล้ว นำมาราดน้ำผึ้ง เป็นอันเสร็จ

4.โดนัท (Donut)

เป็นขนมแสนอร่อยในวัยเด็ก มักจะมีรถมาขายตามหน้าโรงเรียน ตามตลาดนัด ราคาไม่แพง ด้วยความนุ่ม และหวาน ทำไมเด็กๆอย่างเราต้องซื้อกินให้ได้ ด้วยเอกลักษณ์ กลมมีรูตรงกลางคล้ายเค้ก โดยความอร่อยที่แท้จริงจะอยู่ตรงไส้ที่มีให้เลือกมากมาย และยังทำไม่ยากอีกด้วย วันนี้จะนำเสนอวิธีทำโดนัทกินให้เพื่อนได้ลองทำเองที่บ้าน เอาไปฝากเพื่อนๆพี่น้องได้ลองชิมกัน ไม่ต้องไปเสียตังไปซื้อค่ะ

ส่วนผสม

  1. น้ำตาล 60 k
  2. ยิส 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำสะอาด
  4. นมสด 70 g
  5. เกลือ ¼ ช้อนชา
  6. ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง
  7. แป้งเค้ก 100 g
  8. เนยสด 15 g
  9. แป้งออนกประสงค์ 150 g

วิธีทำ

  1. นำ น้ำตาล ยีสต์ นำสะอาด นมสด เกลือ ไข่มาตีให้เข้ากัน
  2. เตรียมแป้งที่ร่อนไว้ทำเป็นแอ่ง แล้วเอาของที่เราตีเมื่อกี่มาตะล่อมแป้งทีละนิด
  3. เมื่อแป้งจับเป็นก้อนให้นำมานวด ประมาณสัก 5 นาที
  4. ใส่เนย แล้วนวดต่อให้เข้ากันแล้วพักไว้ 30 นาที เมื่อครบกำหนด นำมานวดต่ออีก 3 นาที
  5. นำไม้นวดแป้งมาคลึงให้เป็นแผ่น แล้วนำแก้วมาคลอบตัดเป็นวงกลม เสร็จแล้วพักไว้ 15 นาที
  6. เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว นำมาทอดลงบนกระทะด้วยไฟอ่อนค่อนไปกลาง
  7. ทำที่เคลือบหน้า เทน้ำตาล นมสด เนยรสจืด วานิลา เปิดไฟอ่อนคนจนเป็นน้ำ ปิดไฟใส่น้ำตาลไอซิ่งผสมให้เข้ากัน แยกแป้งทำหน้าเป็นส่วน ถ้าอยากได้หน้า ช็อคโกแลต ก็ใส่ลงไป เมื่อได้แล้วก็นำแป้งที่เรานำไปทอดไปจุ่มกับ หน้าที่เราเตรียม แค่นี้ก็สามารถนำไปให้เด็กๆรับประทานได้แล้ว